主旨提示：2月24日，浙江省墟市监视执掌局宣布2025年第5期食物安定监视抽检讯息通知，检出13批次不足格食物，不足格项目涉及食物增添剂超标、农兽药残留超标、质料目标不达标。……（宇宙食物网-）
2月24日，浙江省墟市监视执掌局宣布2025年第5期食物安定监视抽检讯息通知，检出13批次不足格食物，不足格项目涉及食物增添剂超标、农兽药残留超标、质料目标不达标。
6批次食物检出食物增添剂超标，折柳为山河惠客鲜商业商行发售的柿饼，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、胭脂红不适合食物安天下家圭臬法则；宁波镇海口赞食物商行发售的标称杭州应三食物有限公司出产的脱水莴笋干，柠檬黄、亮蓝不适合食物安天下家圭臬法则；修德市新安江农贸墟市牡云食物店发售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不适合食物安天下家圭臬法则；宁波市江北周鲜食物商行发售的标称东台市君禾食物有限公司出产的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不适合食物安天下家圭臬法则；杭州农副产物物流核心浙江食物墟市渝味食物商行发售的标称宁波市镇海困难调味食物厂出产的生姜粉（非即食类固态调味料），二氧化硫残留量不适合食物安天下家圭臬法则；丽水市莲都区张金榜食用农产物店发售的辣椒粉，二氧化硫残留量不适合食物安天下家圭臬法则。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食物工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的压迫功用。日常情状下，苯甲酸被以为是安定的，正在食物中增添少量苯甲酸时，对人体并无迫害。人体摄入少量的苯甲酸后，苯甲酸与体内的一种氨基酸天生一种无害的新物质，随尿液排出，但假如人体永弘远宗摄入苯甲酸或苯甲酸钠残留超标的食物，或许会酿成肝脏积聚性中毒，摧残肝脏康健。《食物安天下家圭臬食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）中法则，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）正在生果干成品中不得运用。生果干成品中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检修值超标的起因，或许是出产谋划企业为延伸产物保质期或者添补产物出产历程卫生条款不佳而超边界运用。
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效益好，是目前运用非凡广大的食物防腐剂。永远食用山梨酸及其钾盐超标的食物，或许对肝脏、肾脏、骨骼滋长酿成摧残。《食物安天下家圭臬 食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）中法则，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）正在生果干成品中不得运用。生果干成品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检修值超标的起因，或许是企业为延伸产物保质期，或者添补产物出产历程中卫生条款不佳而超限量运用；也或许是正在运用历程中未切确计量。
柠檬黄是常见的人为合成着色剂，正在食物出产中运用广大。柠檬黄基础无毒，不正在体内贮积，绝大部门以原形排出体表；然则假如永弘远宗摄入柠檬黄超标的食物，也存正在康健危急。《食物安天下家圭臬 食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）中法则，柠檬黄正在蔬菜干成品中不得运用。蔬菜干成品中柠檬黄检修值超标的起因，或许是出产企业为改进产物色泽、降低墟市价格而超边界运用；还或许是企业掺假造假滥用色素。
亮蓝正在食物行业中合用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必需苛苛遵守圭臬运用，假如永远摄入，也存正在康健危急。《食物安天下家圭臬 食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）中法则，亮蓝正在蔬菜干成品中不得运用。蔬菜干成品中亮蓝检修值超标的起因，或许是出产企业为改进产物色泽、降低墟市价格而超边界运用；还或许是企业掺假造假滥用色素。
日落黄别名食用黄色3号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人为合成着色剂，正在食物出产中运用广大。假如永远摄入日落黄超标的食物，或许摧残人体康健。《食物安天下家圭臬 食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）中法则，生果干成品中不得运用日落黄。生果干成品中检出日落黄的起因，或许是出产企业为改进产物色泽、降低墟市价格而超边界运用；也或许是企业掺假造假滥用色素。
胭脂红是常见的人为合成着色剂，拥有着色力强、本质安稳等特质，正在今世食物工业中运用广大。永远食用胭脂红超标的食物，或许摧残人体康健。《食物安天下家圭臬 食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）中法则，生果干成品中不得运用胭脂红。生果干成品中胭脂红检修值超标的起因，或许是一面出产企业为改进食物的感官性状，降低墟市价格而滥用色素；也或许是企业出产历程中未切确计量。
二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，拥有漂白、防腐和抗氧化功用。少量二氧化硫进入人体不会对身体酿成康健摧残，但过量食用会惹起如恶心、吐逆等胃肠道反映。《食物安天下家圭臬 食物增添剂运用圭臬》（GB 2760-2014）中法则，调味品中不得运用二氧化硫。调味品中检出二氧化硫残留量的起因，或许是出产企业为改进产物色泽而超边界运用二氧化硫。
6批次食物检出农兽药残留超标，折柳为余姚阿玲果蔬谋划部发售的鳝鱼，恩诺沙星不适合食物安天下家圭臬法则；余姚市文文淡水产摊发售的团鱼，氧氟沙星不适合食物安天下家圭臬法则；温州菜篮子农副产物批发作意墟市纯雷蔬菜店发售的豇豆，倍硫磷不适合食物安天下家圭臬法则；杭州钱塘新区李华鑫海鲜商行发售的黄鳝，恩诺沙星不适合食物安天下家圭臬法则；嘉兴市秀洲区王江泾镇福客多副食物超市发售的牛蛙，呋喃唑酮代谢物不适合食物安天下家圭臬法则；嘉善杨华蔬菜批发部发售的长茄子，氧笑果不适合食物安天下家圭臬法则。
呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药正在生物体内代谢疾捷，和卵白质连接而相当安稳，故常诈欺对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留情形。《食物动物中禁止运用的药品及其他化合物清单》（农业村落部通告第250号）法则食物动物中禁止运用呋喃西林。硝基呋喃类药物及其代谢物或许会惹起溶血性血虚、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症，对人类康健酿成摧残。牛蛙中检出呋喃唑酮代谢物的起因，或许是养殖历程中违规运用禁用兽药。
氧氟沙星是第三代喹诺酮类抗菌药。拥有抗菌谱广和口服罗致精良的利益。动物产物的氧氟沙星残留，日常不会导致对人体的急性毒性功用；永弘远宗摄入氧氟沙星残留超标的食物，或许正在人体内蓄积，惹起肾成效波折、肝酶升高、血细胞和血幼板省略、胃肠成效波折、过敏反映和中枢症状等。农业部通告第 2292 号，禁止正在食物动物中运用氧氟沙星等 4 种原料药的百般盐、酯及其百般造剂。《食物安天下家圭臬 食物中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中法则，团鱼中氧氟沙星的最大残留限量值为2?g/kg。团鱼中检出氧氟沙星的起因，或许是养殖历程中违规运用禁用兽药。
倍硫磷是拥有触杀、胃毒和熏蒸功用的有机磷农药。食用食物日常不会导致倍硫磷的急性中毒，但永远食用倍硫磷超标的食物，对人体康健也有必定影响。《食物安天下家圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中法则，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷残留量超标的起因，或许是正在种植历程中违规运用；也或许是正在邻近采收期不妥运用所致。
氧笑果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，拥有较强的内吸、触杀和必定的胃毒功用。食用食物日常不会导致氧笑果的急性中毒，但永远食用氧笑果超标的食物，对人体康健也有必定影响。《食物安天下家圭臬 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中法则，茄果类蔬菜中氧笑果的最大残留限量值为0.02mg/kg。茄果类蔬菜中氧笑果超标的起因，或许是菜农对运用农药的安定间隔期不体会，从而违规运用或滥用农药。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人为合成的广谱抗菌药，用于歇养动物的皮肤濡染、呼吸道濡染等，是动物专属用药。《食物安天下家圭臬 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中法则，养殖户许可运用恩诺沙星，养殖黄鳝中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食物，或许惹开首晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的起因，或许是正在动物养殖历程中为神速统造疫病，违规加大用药量或不坚守歇药期法则，以致产物上市发售时的药物残留量超标。
1批次食物检出质料目标不达标，为慈溪市周巷欧笑食物超市发售的标称浙江老蔡酒业有限公司出产的料酒王，氨基酸态氮（以氮计）不适合产物昭示圭臬及质料央浼。
氨基酸态氮是调味料酒的特色性品德目标之一。氨基酸态氮不足格，紧要影响的是调味料酒产物的韵味。氨基酸态氮的践诺圭臬有SB/T 10416-2007《调味料酒》、产物昭示圭臬及质料央浼。本次调味料酒中检出的氨基酸态氮含量未达标签昭示央浼。氨基酸态氮含量不达标，或许是产物出产工艺不适合圭臬央浼，未到达央浼发酵的时刻；也有或许是产物配方缺陷的题目；又有或许存正在一面出产谋划企业正在出产历程中为低浸本钱而有心掺假的情状。
不足格食物讯息序号 标称出产企业名称 标称出产企业地点 被抽样单元名称 被抽样单元地点 食物名称 规格型号 牌号 出产日期/批号 不足格项目║检修结果║圭臬值 检修机构 备注 1 浙江老蔡酒业有限公司 德清县新市镇士林南街 慈溪市周巷欧笑食物超市 浙江省慈溪市周巷镇幼安村杭湾途180号 料酒王 500ml/瓶 老蔡 2023/11/28 氨基酸态氮(以氮计)║0.10g/L║≥0.2g/L 宁波海合本领核心 / 2 / / 余姚阿玲果蔬谋划部（个人为商户） 浙江省余姚市凤山街道皇山桥村皇山桥菜场60号摊位 鳝鱼 / / 2024/10/31 恩诺沙星║960µg/kg║≤100µg/kg 浙江周遭检测集团股份有限公司 / 3 / / 余姚市文文淡水产摊 余姚桐江桥菜墟市 团鱼 / / 2024/11/3 氧氟沙星║11.3µg/kg║≤2µg/kg 浙江周遭检测集团股份有限公司 / 4 / / 山河惠客鲜商业商行（个人为商户） 浙江省衢州市山河市双塔街道学府街53号 柿饼 / / 2024/11/4 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.528g/kg║不得运用,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0726g/kg║不得运用,日落黄║0.0708g/kg║不得运用,胭脂红║0.00827g/kg║不得运用 浙江周遭检测集团股份有限公司 / 5 杭州应三食物有限公司 浙江省杭州市萧山区新塘街道东瑞四途599号 宁波镇海口赞食物商行 浙江省宁波市镇海区蛟川街道镇宁东途1299号2F3-15 脱水莴笋干 250克/袋 叫花李 2024/11/2 柠檬黄║0.0271g/kg║不得运用,亮蓝║0.00309g/kg║不得运用 浙江周遭检测集团股份有限公司 / 6 / / 修德市新安江农贸墟市牡云食物店 新安江农贸墟市业务房8号 莴笋干 / / 2024/10/19 柠檬黄║0.0343g/kg║不得运用,亮蓝║0.00973g/kg║不得运用 浙江周遭检测集团股份有限公司 / 7 东台市君禾食物有限公司 江苏省盐都邑东台市头灶镇六灶西大桥西侧 宁波市江北周鲜食物商行 浙江省宁波市江北区庄桥街道丰安途5号1-507 莴笋干 散装称重 / 2024/8/10 柠檬黄║0.0271g/kg║不得运用,亮蓝║0.0126g/kg║不得运用 浙江周遭检测集团股份有限公司 / 8 宁波市镇海困难调味食物厂 宁波市镇海区骆驼街道通园北途66号 杭州农副产物物流核心浙江食物墟市渝味食物商行 浙江省杭州市余杭区良渚街道博园途1号1幢（杭州农副产物物流核心浙江食物墟市1-1-056） 生姜粉（非即食类固态调味料） 400克/袋 百品尝和图形 2024/9/4 二氧化硫残留量║0.0325g/kg║不得运用 宁波海合本领核心 / 9 / / 温州菜篮子农副产物批发作意墟市纯雷蔬菜店 浙江省温州市瓯海区温州菜篮子农副产物批发作意墟市大棚3-38号 豇豆 / / 2024/10/27 倍硫磷║0.52mg/kg║≤0.05mg/kg 浙江平允检修核心有限公司 / 10 / / 杭州钱塘新区李华鑫海鲜商行 浙江省杭州钱塘新区九乔农副产物集散地B016 黄鳝 / / 2024/11/13 恩诺沙星║266μg/kg║≤100μg/kg 浙江平允检修核心有限公司 / 11 / / 丽水市莲都区张金榜食用农产物店 浙江省丽水市莲都区九里菜墟市店面29号摊位 辣椒粉 / / 2024/10/13 二氧化硫残留量║0.0861g/kg║不得运用 舟山市食物药品检修检测研讨院 / 12 / / 嘉兴市秀洲区王江泾镇福客多副食物超市 浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇浙江省嘉兴市秀洲区王江泾镇闻川途389号（一楼18号） 牛蛙（活体） / / 2024/11/15 呋喃唑酮代谢物║17.8µg/kg║不得检出 浙江周遭检测集团股份有限公司 / 13 ／ ／ 嘉善杨华蔬菜批发部 浙江省嘉兴市嘉善县魏塘街道表环西途2228号（暂且浙北果蔬批发墟市内） 长茄子 ／ ／ 2024/11/27 氧笑果║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg 广电计量检测(湖南)有限公司 /（起原：浙江省墟市监视执掌局）
合连报道：浙江省墟市监视执掌局食物安定监视抽检讯息通知（2025年第5期）合于部门不足格项方针证明.doc食物抽检不足格—20250219.xls
